こんにちは、ちさです。
我が家では朝食はパン派です( ・∇・)
理由は旦那さんが、パン好きで、『朝はパンがいい』と言われているからです。
最近では次男くんにも、『朝はパンがいい』と言われることもあって、
さらにパン率が高くなりました。
5人家族になり、長男、次男も6枚切りのパンをペロリと食べるうえに、
三男くんは主にポイポイするので（←エッ）
パンの消費も激しさを増すばかり:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
将来的には毎朝一斤が無くなるなんて日も来るんでしょうね:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
そんな我が家の強い味方がこちら↓
ホームベーカリーでパンを焼いています♪
毎日食べているパンに鉄をプラスしようと思い、
全粒粉パンを焼く回数をあげようと思いました！
全粒粉に含まれる鉄分は小麦粉のおよそ3倍。
オートミールと同じく、全粒粉で鉄を摂ることにも賛否ありますが、
これまたある程度の鉄補給にはなるだろうと考えています↓
けれど、全粒粉ってコープやスーパーには売ってなくて、たまに行くオーガニック系のスーパーでしか買うことができませんでした。
なので、楽天で買ってみようと思いたち、
探してみたところ、こちらを見つけました↓
これまでには、ホームベーカリー付属のレシピにある通りの全粒粉50%のパンしか焼いたことがなかったのですが、
こちらのショップに、全粒粉100%のレシピが載っていて
このレシピ通り、全粒粉100%のパンを焼いてみました！
全粒粉と
残りの材料を入れて
全粒粉パンモードを選んで、スタート！
ホームベーカリーが頑張って混ぜてくれる様子をこっそり覗くのが結構好きです(笑)
いつも夜にセットして、朝焼けるようにしているので、朝起きたらキッチンにはパンのいい香りがします♡
ちゃんと膨らんでる！お水多めがポイントだったのか！
焼き上がりはこんな感じ♪
お気に入りのパン切り包丁はこちら↓
切れ味抜群なんです♪
スーッと切れる♪
断面もバッチリ♪
子供達にははちみつをかけて、出してみました( ・∇・)
長男くんは生野菜食べないのでこれは次男くんのプレート↓
全粒粉に含まれる非ヘム鉄の吸収を良くしてくれる
動物性タンパク質(＝卵とヨーグルト)
とビタミンC(＝フルーツ)も一緒に♪
これで鉄はバッチリなはず(*´∀｀*)
肝心のお味は、子供達にも好評でした(*ﾟ▽ﾟ*)
全粒粉独特の風味や味がしっかりあるので
味に飽きることのないように、全粒粉の割合を色々変えたり
その他の全粒粉でも美味しく焼けるのか、色々試したりしながら、続けていこうと思います( *´艸｀)
我が家ではご飯にはもち麦を加えているし
毎朝のパンには全粒粉の割合を増やすことで、
ご飯とパン、どちらを食べても鉄補給に繋がる体制ができましたーヽ(´▽｀)/
一つ前の鉄記事はこちら⇓
