こんにちは、ちさです。
先日米麹とお水だけで作る甘酒を作ったのですが↓
これがあっという間になくなってしまったので
今度はお米を一緒に発酵させる甘酒を作ってみました( ´ ▽ ` )
材料は
・米麹 200g
・冷ましたご飯 200g
・お水 200ml
容器に材料を入れて
よく混ぜ混ぜ〜
クビンスのヨーグルトメーカーにセットして
麹モードにピッとして完了↓
お隣ではラノーのヨーグルトメーカーでヨーグルト作りも♡
ヨーグルトも甘酒やしょうゆ麹も頻繁に作るので
結果的に2台あって良かったと思うことが多く
ラノーの方が断捨離されることはありませんでした(ﾟ∀ﾟ)
発酵完了↓
ブレンダーで滑らかにしてから冷蔵庫保存♪
こちらの甘酒の賞味期限は1〜2週間ほどですが
我が家では10日くらいで無くなるので問題なし！
そしてこのお米を加えて作った甘酒の方が、私にとっては美味しかったんです(*´∇｀*)
麹とお水のみで作ったものは、麹の独特な風味が強いのですが、
お米を加えることで、お米の甘味が強く出て、麹の独特な風味をマイルドにしてくれるので、明らかに飲みやすい！！！
我が家の甘酒のスタンダードはお米を加えて作ったバージョンに決定(*ﾟ▽ﾟ*)
このお米と米麹の甘酒入りのヨーグルトバナナジュースが美味しくて美味しくて♡
甘酒を加える前にはちみつをよく入れていたのですが、甘酒の方が優しい甘さのジュースになるので、
すっかりはちみつより甘酒派になりました♡
まだまだこの甘酒の魅力を活かしきれてないなと思うので、これからも色々なレシピを試してみたいなと思います(о´∀`о)
