こんにちは
ここ最近は、減塩と鉄で頭がいっぱいなちさです(笑)
減塩についてはこちらの記事で紹介した本を読んだからで⇓
鉄についてはこちらの本を読んだからです⇓
子供の成長にとても重要な栄養素【鉄】
乳児期に鉄欠乏性貧血に陥ると、認知能力や運動発達、感情面での発達など、
様々な面で影響がみられると言われています。
そのために我が家でも、以前から意識はしているものの、
日々の食事できちんと摂れているのか自信はなくて(;・∀・)
あらためて、もう少し勉強したいなと思って本屋さんに行ってみて、この本に出合いました！
こちらの本では、子供の成長に欠かすことのできない
鉄やカルシウム、DHAなどを効率良く摂ることのできるレシピがたくさん載っていて
是非とも摂り入れたい！！と思ったので、購入しました*\(^o^)/*
3～5歳の子供が、１日にとりたい推奨量は
カルシウムが600mg、鉄が5.5mgなのですが、
カルシウムに関しては、子供達が牛乳が大好きで
毎日ヨーグルトやチーズなどの乳製品を欠かさず食べていることもあり
推奨量をほぼカバーできていることが分かりました('◇')ゞ
↑牛乳でヨーグルトを作っていることもあり、週６本牛乳を買う我が家です。
年間の牛乳代を考えると泣きそうでしたが(笑)、無駄ではないことが分かり、続けて行こうと思います(/ω＼)
しかしながら、やはり我が家の問題は鉄！
毎日推奨量の5.5mgは絶対摂れてないと思います(~_~;)
なのであらためて、日々の食事で鉄をもう少し意識して摂っていきたいと考えています。
鉄には、植物性の「非ヘム鉄」と動物性の「ヘム鉄」がありますが
「ヘム鉄」は「非ヘム鉄」より５倍も吸収率が高いうえ、
血液を作るために必要なたんぱく質と、造血作用のあるビタミンB12も同時に摂ることができます。
そのためこちらの本では特に鉄強化のおすすめ食材として
赤身魚の刺身、牛こま切れ肉、豚赤身肉、あさりを挙げています(@^^)/
我が家では鶏肉率が高いうえに、お高い牛肉を買う頻度が少ないのが現状。
今まではなんとなくで国産にこだわってお肉も買っていたけど、、、
こだわったうえに、高いから買わないじゃ、本末転倒ですよね(/ω＼)
なので今後はオーストラリア産とかも選択肢に入れつつ、
もう少し牛肉を買う頻度を挙げたり、その他の食材で鉄を補えないか、目下研究中です(*‘∀‘)
子供たちの成長に伴って、今後何年も継続して鉄を摂り続けるために、
何よりも美味しくて、負担にはならない、自分に合った方法というものを見つけていきたいなと思います('◇')ゞ
